الكربوهيدرات معقدة تتكون من سلاسل طويلة، أونبرانتشيد بيتا-الجلوكوز (تلتحم-مرتبطة-(1.4)-د-الجلوكوز) الجزيئات، التي تسهم في الإطار الهيكلي لجدران الخلايا النباتية. وهي تتألف من 40% إلى 55% بوزن جدار الخلية النباتية.