المخلوطة قهوة قوي الظلام، والذي أدلى به إجبار البخار (أو الماء الساخن) عن طريق البن الميدان ناعما، الشواء الإيطالية خاصة لجعل [1]. هذا الشكل من تخمير تنتج طبقة رقيقة من البيج دسم، مظلمة فروث على السطح للبن. ويخدم اسبرسو في فنجان اسبرسو (أو ديميتاسي) صغيرة. دوبيو اسبرسو بساطة اسبرسو مزدوجة.