أي المدجنة الطيور تستخدم كغذاء. الصيني بدأ جمع مجموعة متنوعة من الطيور التي رفعت تدريجيا إلى الغرب عبر آسيا وروما واليونان منذ قرون. اليوم هناك العديد من الأصناف المستأنسة من الدواجن بما في ذلك الدجاج، تركيا، البط، الإوز، الدجاجة كورنيش الصخور (انظر الدجاج)، غينيا الطير والدراج. جميع الرتب الدواجن عالية تغذويا. تصنف على أنها البروتين كامل، مصدر جيدة من الكالسيوم، والفوسفور والحديد ويحتوي على النياسين والريبوفلافين والثيامين. الدجاج انظر للحصول على المعلومات فيما يتعلق بشراء وتخزين وإعداد الدواجن.