تعرف أيضا باسم معجون فول الصويا ومعجون الفول، التوفو بيضاء كوستاردليكي مصنوع من حليب الصويا الرايب، سائل الغنية بالحديد المستخرجة من فول الصويا المطبوخ، والأرض. كوردس الناتج عن استنزاف والضغط بطريقة مماثلة تشيسيماكينج. كعكة الحزم التوفو الناتجة عن ذلك يعتمد على مقدار مصل اللبن تم تم الضغط عليها. التوفو تحظى بشعبية في جميع أنحاء الشرق، لا سيما في اليابان. له نكهة لطيف، غريب الأطوار بعض الشيء أن يعطيها قدرة تشاميليونليكي على اتخاذ على نكهة الطعام التي يتم طهيها. مادة التوفو السلس ودسم حتى الآن ثبات ما يكفي للشريحة. تكون متوفرة في محلات الأغذية الصحية والأسواق الآسيوية والعديد من محلات السوبر ماركت. الكعك تباع في مجموعة متنوعة من الأشكال، بما في ذلك المياه المعبأة في، المعبأ وسائبه (عادة في صراصير كبيرة أو الزجاجات من المياه). التوفو، الذي هو في بعض الأحيان المقوى مع الكالسيوم، هي القابلة للتلف جداً وينبغي تبريدها للا أكثر من أسبوع. إذا فإنه يتم حزم في المياه، تستنزف أنه وتغطي بالمياه العذبة. ينبغي تخزين جميع التوفو مغطاة بالمياه، التي ينبغي تغييرها يوميا. يمكن أن تجمد التوفو إلى 3 أشهر. تجميد ستتغير في النسيج، مما يجعل من طفيفة كور. التوفو متعددة يمكن شرائح، مكعبات أو مهروس واستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق منها الحساء، ستيرفريس، كاسيروليس، والسلطة وشطائر صلاد الضمادات مرق. من السهل أن الخلاصة، منخفضة في السعرات الحرارية كالسيوم الصوديوم، عالية في البروتين وخالية من الكوليسترول – كلها تجعل من اﻷغذية صحية أكثر اليوم.