أيداهو يعتبر كثيرون أن يكون أفضل تنوع البطاطا أميركا الأكثر شعبية للخبز، روست. ولو بعض والأصناف التي تزرع في أماكن أخرى تسمى عادة البطاطا أيداهو، تدفع بالعديد من المسؤولين الحكوميين في أيداهو لجعل الاسم الحصري للبطاطا تزرع في التربة المحلية. انظر أيضا البطاطا.