خليط من البيض، سيسونينجس، وأحيانا من ماء أو حليب، طهي في الزبدة حتى الشركة وشغلها أو تصدرت مع حشوات مختلفة مثل الجبن ولحم الخنزير، الفطر، البصل، الفلفل، السجق والأعشاب. يمكن ملؤها مع جيلي، استرد أو الفواكه أماليتس الحلو، يرش بالسكر ' كونفيكتيونيرس أو ملتهب مع مختلف محاليل أو والمرطبات. أماليتس زغبي، البيض والصفار يمكن ضرب كل على حدة وتجليدها معا. أنها يمكن أيضا أن يخدم مسطحة أو مطوية. انظر أيضا فريتاتا.