Ензим катализира че разкъсването на ДНК. DNase е храносмилателен ензим, отделяна от панкреаса, които увреждат ДНК в по-кратки фрагменти на нуклеотидните. Много други endonucleases и exonucleases са ангажирани в ремонт на ДНК и репликация.