(i) състоянието на сухо при равновесие с на водното съдържание в околната атмосфера. Действителните вода съдържание ще зависи от относителната влажност и температурата на околната атмосфера. (ii), за да позволи да се постигне равновесие във водното съдържание с околната атмосфера.