Процес, при която нитрат е намалена с растения и микроорганизми, амониев клетка синтез (нитрат асимилация, намаляване на асимилационните нитратите) или нитрити от бактерии, използвайки нитрат като Изпълнителят по терминал електрон в анаеробни дишане (намаляване на дихателните нитратите, dissimilatory нитрат намаляване). Понякога се използва като синоним "denitrication".