Испански за "петел на човката", Пико де Гало е наслада изработена от фино нарязан съставки като Jícama, портокали, лук, чушки, Халапеньо чушки и краставици, както и различни подправки. Тази подправка е наречен така, защото той е веднъж предполага изяден с палеца и пръста, действие, което прилича на петел на кълване клюн.