Широко известен като морска платика, има много различни сортове на тази риба семейство в САЩ и по света. На най-популярните САЩ, porgy е scup, който се намира във водите на Атлантическия океан. Porgies имат фирма, ниско съдържание на мазнини месо с деликатни, мек вкус. Въпреки че някои растат до 20 фунта, повечето са в обхват 1/2 - до 3 - лири. , Когато такива са налични прясна и замразена и обикновено се продават цели. Porgy е подходящ за почти всеки метод на готвене, включително печене, скара и пържене. Вижте също риба.