Растителни този корен е известен също като стриди растение, защото му вкус прилича вкусен ароматизирани стриди. , Пащърнак-образна корен може да достигне до 12 инча с дължина и 2 1/2 инча в диаметър. , Най-често е намерен корен има бяло корен със сиво-кожа, въпреки че там са сортове с бледо златен кожа, както и едната с черен кожа (наричан по-долу испански кокеш). Въпреки че корен е по-популярен в Европа, отколкото в САЩ, тя може да намерите тук от юни през февруари, обикновено на испански, италиански и гръцки пазари. Изберете правилно формиран корени, които са тежки за техния размер и не прекалено gnarled. Refrigerate, обвити в полиетиленова торбичка, до една седмица. Корен е обикновено се консумират обикновен като зеленчук или използвани при savory пайове и супи.