També anomenat l'icing aquest dolç, barreja basat en el sucre s'utilitza per omplir i un abric de pastissos, pastissos, galetes, etc. a més de sucre, glacejat pot contenir una combinació d'altres ingredients, incloent-hi la mantega, llet, aigua, ous i saboritzants diversos. Pot ser cuit (amb bullit icing) o sense coure (com amb doble), i poden anar de gruix a aprimar. Les principals requirement for glacejat és que ser prou gruixuda com per adherir-se a la element sent revestit, però prou suau a estendre's fàcilment.