Un jove (aproximadament 4 setmanes d'edat) domesticat Colom que mai ha volat i, per tant, és molt tendra. Era un plat d'especial ocasió popular a Anglaterra victoriana. Squabs solen pesar 1 lliura o menys i tenen delicadament amb gust de carn fosc. Fresc squab està disponible a tot l'estiu (tot l'any en algunes regions) en mercats de gourmet. Squab congelat es comercialitza tot l'any. Ocells de triar frescos per la seva aparició grassoneta, ferm. Botiga pel que fa a la de pollastre. De la mateixa manera, squab es pot preparar en qualsevol conducta adequada per al pollastre. a mètode clàssic és matèria i rostit-lo.