També anomenat xinès blanc cabdell, pak choy, pak choi i blanc mostassa cabdell, bok choy és un vegetal lleu, versàtil amb cruixents blancs tiges i fulles de color verd foscos, tendres. S'assembla a un grapat d'API wide-sotjat amb fulles llargues, complet. Tria raïms amb tiges ferms, blancs, cobert amb fulles cruixents, verds. Bok choy està disponible tot l'any en la majoria dels supermercats i hauria de ser refrigerats hermètic durant no més de 3 a 4 dies. Es pot utilitzar cru en amanides, en un saltar o com un vegetal cuit. Està relacionat amb Bok choy però no és el mateix com xinès col.