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humectant
Una substància afegida als aliments per ajudar a retenir la humitat i textura suau. Un exemple és la glicerina, que pot ser utilitzat en entrepans carn seca.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Alimentaire (autres)
- Catégorie : Food safety
- Company: USDA
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Créateur
- Berenguer Nier
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