N. qualsevol plat de menjar que s'ha preparat pel mètode per saltejar. per saltejar v. de ràpidament fregir petits trossos d'aliment en una paella gran a foc molt alt mentre constantment i vigorosament remenant el menjar. Aquesta tècnica, que s'associa amb cuina asiàtica i el wok, requereix una mínima quantitat de greix i resultats en els aliments que és 1.167 licitació de cuina.