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al dente
Une expression italienne signifiant « à la dent », utilisé pour décrire les pâtes ou autres aliments cuits seulement jusqu'à ce qu'il offre une résistance légère lorsque mordu dans, mais qui n'est pas mou ou exagérée.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Helaine
- 100% positive feedback
(Quebec, Canada)