Ce plat populaire Britannique se compose d'un mélange fondu de fromage cheddar, bière (parfois ale ou lait) et assaisonnements, servis sur pain grillé. Le fromage mélange peut également être grillé sur le pain. Welsh rabbit est généralement servi comme plat principal ou pour un thé, souvent accompagné de tomates. Welsh rabbit devient un peu d'argent doré quand surmonté d'un œuf poché.