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rance/rancissement
Oxydation/répartition de la graisse qui se produit naturellement, causant le goût et l'odeur indésirable.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Alimentaire (autres)
- Catégorie : Food safety
- Company: USDA
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Créateur
- Helaine
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(Quebec, Canada)
