Sicilský pokrm, který je obecně sloužila jako salát, předkrm nebo požitek. Caponata se skládá z lilků, cibule, rajčata, ančovičky, olivy, Piniové oříšky, kapary a ocet, všechny pohromadě vařených v olivovém oleji. Se nejčastěji podává při pokojové teplotě.