Neexistuje žádná obecně přijímaná definice, ale obecně ekologické zemědělství je výrobní systém, který se vyhýbá nebo do značné míry vylučuje použití synteticky sloučenině, hnojiva, pesticidy, regulátory růstu, a hospodářská zvířata v krmivech. v maximálním rozsahu proveditelná, ekologické zemědělské systémy spoléhají na střídání plodin, zbytků plodin, zvířat hnojení, luskovin, zeleného hnojení, organické odpady z nezemědělských, mechanické kultivace, minerální ložiska skály a aspekty nebo biologickým škůdcům k udržení úrodnosti půdy a orba, rostlinné živiny a kontrolu plevele, hmyzu a jiným škůdcům.