N. 1. A kousek masa – například pečená žebra – to je dostatečně velká, aby sloužil více než jednu osobu. Řez takové maso je obvykle vařené roasting metodou. 2. Potravin, obvykle maso, které připravil pražení. pečené v. do trouby cook jídlo v Odkryté pánev, metodu, která obvykle vytváří well-browned exteriéru a ideálně vlhký interiér. Roasting vyžaduje přiměřeně něžná kousky masa nebo drůbeže. Těžší kusy masa potřebují vlhké metody vaření jako braising.