V rámci politiky bezpečnosti potravin, standardní "nulové tolerance" obecně znamená, že pokud potenciálně nebezpečnou látku (ať mikrobiologické, chemické či jiné) je přítomné v nebo na výrobek, tento produkt se považuje za falešného a nevhodné k lidské spotřebě. v programu kontroly masa a drůbeže "nulové tolerance" obvykle se odkazuje na USDA pravidlo, které umožňuje žádné viditelné známky fekální kontaminace (výkaly) na maso a drůbež těl.