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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dal termine italiano "bruscare", cioè abbrustolire, questo tradizionale pane con l'aglio viene preparato sfregando fette di pane tostato con spicchi d'aglio, poi irrorando il pane con olio extravergine d'oliva. Il pane viene salato e pepato poi riscaldato e servito caldo.
Industry:Culinary arts
Applicare un liquido (come burro fuso o una glassa) con un pennello da pasticciere (o per ungere) sulla superficie dell'alimento, per esempio carne o pane.
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Di origine rumena, questo formaggio di latte ovino viene passato in salamoia. È cremoso, ricco e pungente, e varia in consistenza dal morbido e spalmabile al semiduro e friabile. Vedere anche "formaggio".
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Nell'arte culinaria, un buffet è un pasto durante il quale gli ospiti si servono da soli da una varietà di piatti disposti su un tavolo o su una credenza.
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Piccolo utensile (6-7 pollici di lunghezza) con una forma ricurva e dentellata ad una estremità. La parte ricurva viene fatta scorrere nel senso della lunghezza di un panetto di burro per formarne dei riccioli. I riccioli vengono poi immersi in acqua ghiacciata perché conservino la forma.
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Questi stampi decorativi vengono usati per dare al burro delle forme di fantasia. Si trovano in ceramica, metallo, legno e plastica; le misure variano dalle piccole porzioni individuali a quelle grandi, formato famiglia, di 8 once o più. Gli stampi vengono riempiti con burro morbido e livellati. Dopo averlo tenuto al freddo il burro solidificato viene rimosso dallo stampo e messo in frigorifero fino al momento di servirlo.
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Una glassa leggera e cremosa fatta con burro ammorbidito, zucchero a velo, tuorli d'uovo e latte o panna light. Questa glassa cruda viene sbattuta fino a diventare leggera e cremosa. Può essere insaporita in diversi modi e usata sia come ripieno che come glassatura in una varietà di torte e pasticcini.
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Prediletta negli Stati americani del Sud, questa torta ha un ripieno di latticello, burro, uova, farina e zucchero ed è insaporita con succo di limone, vaniglia e noce moscata. È simile ma ha un sapore più intenso rispetto alla "chess pie".
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