- Industrie: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Um adoçante doce, pegajoso que é produzido pelas abelhas a partir de néctar floral. Mel está agora disponível em mais de 300 variedades nos Estados Unidos. Seu sabor depende das flores do que o mel é derivado; maioria mel é feito de trevo, mas outras fontes incluem lavanda, tomilho, laranjeira, maçã, cereja, trigo mourisco e tupelo. Em geral, quanto mais clara a cor, quanto mais suave o sabor. Mel de armazenamento à temperatura ambiente em um lugar escuro. Se cristaliza (torna-se sólido), reliquefy-lo aquecendo-se o frasco de mel ligeiramente no microondas ou em uma panela de água muito quente. Se o mel cheiros ou sabores estranhos, atirá-lo para fora.
Industry:Culinary arts
Este açúcar branco, granular, cristalina é o que usar quando uma receita pede açúcar sem especificar um determinado tipo. Branco açúcar é mais comumente disponível em uma granulação fina, embora superfino (também chamado ultrafinas ou açúcar), uma moagem mais fina, também está disponível. Porque superfine açúcar dissolve-se facilmente, é ideal para coberturas, merengues e bebidas.
Industry:Culinary arts
Misturar ingredientes levemente levantando e soltando-os usando dois utensílios.
Industry:Culinary arts
Para cozinhar uma medida distância abaixo calor direto e seco. Quando dourar, coloque a bandeja da grelha e seu rack para que a superfície do alimento (não o rack) é a distância especificada a partir da fonte de calor. Use uma régua para medir esta distância.
Industry:Culinary arts
Um extrato de imitação de compostos químicos. Ao contrário de um extrato ou óleo, um condimento muitas vezes não contém qualquer do alimento original assemelha-se. Alguns aromas imitação comuns disponíveis são banana, noz preta, conhaque, cereja, chocolate, coco, maple, abacaxi, framboesa, rum, morango e baunilha.
Industry:Culinary arts
Ele contém pelo menos 30 por cento de gordura de leite e pode ser batido em Chantilly.
Industry:Culinary arts
O tenso limpar o líquido em que a carne, aves ou peixes tem sido cozidos com legumes e ervas. é semelhante ao estoque e podem ser usados alternadamente com ele. Caldo de reconstituído também pode ser usado quando o caldo é especificado.
Industry:Culinary arts
Um papel resistente a graxa e ao calor usado a linha de panelas de cozimento para embrulhar alimentos em pacotes para o cozimento, ou para fazer sacos descartáveis de pastelaria.
Industry:Culinary arts
Os botões de um arbusto espinhoso que cresce a partir de Espanha para a China. Encontrados ao lado das azeitonas no supermercado, alcaparras têm um sabor assertivo que pode melhor ser descrito como o casamento de pomares de citrinos e, além de um tang adicionado que vem do sal e vinagre de suas soluções de embalagem. Enquanto os gomos menores trazem mais sabor do que os botões maiores, ambos podem ser usados alternadamente em receitas.
Industry:Culinary arts
Para processar ou amasse um alimento até que ele é tão suave quanto possível. Isso pode ser feito usando um liquidificador, processador de alimentos, peneira ou fábrica de alimentos; também se refere à mistura resultante.
Industry:Culinary arts
