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Un metal o un molde de aluminio desechable para recoger el goteo durante el asado. También puede estar hecha de aluminio resistente.
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Para combinar dos o más ingredientes a mano, con una batidora eléctrica o licuadora, hasta conseguir una textura, sabor y color suaves y uniformes.
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Producto hecho con agua y pulpa de coco que suele utilizarse en la cocina india y del sureste asiático. La leche de coco no es el líquido transparente del interior del coco ni debe confundirse con la crema de coco, un brebaje de coco edulcorado utilizado normalmente como mezcla de bebidas, por ejemplo, la piña colada.
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Cocinar alimentos cubiertos o no, utilizando el calor directo y seco del horno.. Este término se suele utilizar para describir la cocción de pasteles, otros postres, guisos y panes.
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Popular en la cocina asiática. Está hecho de soja fermentada y tiene un sabor salado a judía. La pasta de judías japonesa se llama miso.
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Cubrir un alimento o utensilio con harina. La comida se enharinar antes de cocinarla para darle textura y dorarla mejor. A veces se espolvorean con harina los utensilios de horneado para evitar que se peguen.
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Se puede utilizar indistintamente en lugar del chocolate semidulce. Contiene al menos un 35% de chocolate puro con manteca de cacao y azúcar.
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Planta de la familia de los hongos. Las setas pueden tener muchos colores y formas, con sabores que pueden ser suaves, carnosos, silvestres o salvajes.
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La nata ligera contiene de un 18 a un 30% de materia grasa. La "half-and-half" es una mezcla de leche y nata. Son intercambiables en la mayoría de las recetas. Sin embargo, ninguna contiene la suficiente grasa como para montarla.
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