Fra den italienske tonno ("tun") refererer ordet tonnato culinarily til retter, der er på en måde tilberedt med eller ledsaget af tun. Den mest velkendte forberedelse er vitello tonnato, som består af kolde, skiver, ristede kalvekød ledsaget med en sauce pureed tun, ansjos fileter, Kapers, citronsaft og olivenolie.