Ligesom cabernet sauvignon er blevet den mest populære høj kvalitet rødvin druemost, Chardonnay har taget føringen til førsteklasses hvide druer — og med endnu større lidenskab. Det er en af druerne i at gøre fine franske champagner og hvide Burgundies. I Californien, den vin fremstillet af denne druemost omtales simpelthen som "Chardonnay. "Disse komplekse vine er generelt rige, buttery, frugtagtig og tør side. Nogle vil alder op til 10 år. Chardonnay druer dyrkes også i dele af Australien, New Zealand, Bulgarien, Italien og Spanien. Se også Burgund vine.