Mørk, stærk kaffe foretaget ved at tvinge damp (eller varmt vand) gennem fint formalet, italiensk-stege kaffe især blandes for at gøre espresso. Denne form for bryggeri frembringer et tyndt lag af cremet, mørk beige froth på Kaffes overflade. Espresso serveres i en lille espresso (eller demitasse) cup. En espresso doppio er blot en dobbelt espresso.