Accueil >  Term: katsuobushi
katsuobushi

Lyserød flager af tørrede bonitkonserves (tun), som bruges i japansk madlavning som en conchenille og i nogle kogte præparater, hovedsagelig dashi. Tun er kogt, røget, derefter soltørret. Et særligt værktøjet bruges til at flake de ekstremt hårdt bidder. Katsuobushi kan købes i asiatiske markeder og afsnittet specialgrafit af nogle store supermarkeder. Afhængigt af hvordan friske det er når købt, det kan opbevares på et køligt, tørt sted op til et år.

0 0

Créateur

  • Katrine02
  • (Copenhagen, Denmark)

  •  (V.I.P) 63540 points
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.