En klar olie presset fra jordnødder; Det er anvendes til salater og, fordi den har en høj røg punkt, især værdifuldt til stegning. Mest amerikanske peanut olier er milde-flavored, mens kinesiske peanut olier har et særpræg peanut smag. Peanut olie er omkring 50 procent monoumættede og 30 procent flerumættede. Hvis gemt i et køligt, mørkt sted det vil holde på ubestemt tid. Se også fedtstoffer og olier.