Gjort i mere end 3.000 år, denne traditionelle græsk vin har været resinated — behandlet med fyrretræ-træ harpiks. Resin giver vinen en karakteristisk sappy, turpentinelike smag, der ifølge de fleste ikke-grækerne, er en erhvervet smag. Retsinas er enten hvidt eller rosé og bør forkyndes meget kolde.