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tourage
Et fransk udtryk for teknik at gøre puff wienerbrød hvorved dejen er gentagne gange foldes i tredjedele, rulles ud og foldes i tredjedele igen. Denne proces opretter hundredvis af flaky wienerbrød lag.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Katrine02
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(V.I.P) 63540 points - 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)
