Medmindre andet er angivet, refererer vin til naturligvis gærede saften af druer. Mere bredt på sigt kan medtage alkoholholdige drikkevarer oprettet fra andre frugter og grøntsager, selv. Vin har en rig historie, som har udviklet sig sammen med menneskeheden. Sine historiske rødder reach næsten 12.000 år tilbage. Som forskellige kulturer spredt ud i nye dele af verden, så gjorde grapevine og kunst fra vinfremstilling. i dag findes vinmarker i hele verden med god vin bliver produceret i langt-spænder lokationer fra USA til Sydafrika til Australien for at Sydamerika til Europa. Vin er generelt klassificeret i følgende kategorier: 1. stadig (nonsparkling) vine — herunder røde, hvide og rosé — som kan være tør (nonsweet), halvsød og søde; 2. mousserende vin, herunder franske champagner samt sprudlende vine fra andre dele af verden; 3. vin tilsat alkohol (se notering), såsom sherry og port, som har været augmented med en dosis af brandy eller andre ånd; og 4. aromatiske vine, såsom vermouth, som har været flavored med ingredienser som urter og krydderier. Vintage vin er, at der er gjort med 95 procent af druer høstet i et bestemt år; år eller "vintage" er indikeret på vin etiketten. Nonvintage vin er fremstillet af saft af druer høstet fra flere år; der er ingen år bemærkede på etiketten af sådan vin. blush vine er foretaget med røde druer, men saften har haft en meget kort kontakt med de druemost skind, som producerer bleg pink vine. Vin storage locations bør være mørkt, vibrationer frie og ved en permanent temperatur. Ideelt temperatur er 55 ° F, imidlertid, hvor som helst fra 45 ° til 70 ° F er acceptabel, leverer temperatur er konsekvent. Jo højere temperatur, jo hurtigere en vin vil alder. Vin flasker skal opbevares på deres sider for at forhindre kork fra tørring og formindske, som ville tillade luft til at angive flasken og forstyrre den vin smag. Betjener temperaturer: hvidvin bør serveres ved en række mellem 50 ° og 55 ° F; rød vin på omkring 65 ° F. Refrigerating hvide vin i mere end 2 timer før betjener kan dull dens smag og aroma. Undgå drypper når ophældningen vin ved at give flaske et lille twist, ligesom du færdig med at hælde. Se også eddikesyre; alsatian vine; appellation; asti spumante; auslese; bardolino barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buket; Burgund; byrrh; cabernet franc og cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-aftappet; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti claret; cognac; kolde duck; madlavning vin; corkage; corkscrew; Côtes du rhône; dekanteres; Karaffel; Delaware druemost; demi-sec; Dessert vin; dosering; dubonnet; enology; bøder; Fino; vin tilsat alkohol; franske colombard; Gewürztraminer; graves; KIR; Lambrusco; late harvest; vinbærme; Liebfraumilch; lillet; Madeira; æblesyre; Manzanilla; Marc; Marsala; maj vin; Merlot mirin; Gløgg; Muscadet; muscadine druemost; Muscat druemost; moscateller vin; skal; Niagara druemost; oloroso; pasteurisering. Petite sirah; Pinot blanc; Pinot chardonnay; Pinot noir; raps; retsina; Rhône vine; ris vin; rosé vine; skyld; sangríA; Sauternes; Sauvignon blanc; SEK; sediment; semillon; Sommelier; Spätlese; Spritzer; Spumante; Sylvaner; tannin; vinsyre Tokayer druemost; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; sammensatte vin; vin; vintage; vinavl; Vouvray; vinflasker; gær; Zinfandel.