Traditionell serviert auf Rosch Haschana, besteht dieses süße jüdischen Gericht aus verschiedenen Kombinationen von Obst, Fleisch und Gemüse. Tzimmes zählen Bruststück Rindfleisch, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Farfel, Pflaumen und andere getrocknete Früchte, Karotten oder Äpfel – alles gewürzt mit Honig und oft Zimt. Dieses Gericht Auflauf-Stil ist bei sehr schwacher Hitze gekocht, so dass die Aromen eine Chance haben, zu mischen.