Hailing von und benannt nach einer Provinz in Ungarn, Liptau enthält etwa 45 Prozent Fett und wird aus Schafsmilch hergestellt. Diesem weich, frisch-Käse hat ein mildes Aroma, die häufig mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika (die es rot) gewürzt ist. Es ist ein köstlicher Snack-Käse, die, je nach der Geschmack, schön mit etwas Bier, Weißwein gehen kann. Aber in Ungarn den Käse selbst bezeichnet man als "Liptauer" in deutschsprachigen Ländern das gleiche Wort verwenden, um den Käse gemischt mit Aromen zu beschreiben. Siehe auch Käse.