Benannt nach der Insel, wo sie entstanden, dieser nationalen Käse von Dänemark wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält etwa 45 Prozent Fett Milch. Es ist ein Schweizer-Stil-Käse mit einem gelben Innenraum akzentuiert mit kleinen unregelmäßigen Löchern. Samsoe hat einen charakteristischen, milden, nutlike Geschmack, geeignet für fast jede Verwendung von gekochten Speisen, Salate und Sandwiches. Siehe auch Käse.