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Baron
In England, einen großen Schnitt von Rindfleisch (50 bis 100 Pfund, je nach Größe des Tieres) in der Regel bestehend aus einer doppelten Lende. A Baron von Rindfleisch ist in der Regel nur für traditionelle oder feierliche Anlässe geröstet. In Frankreich, Baron bezieht sich auf den Sattel und zwei Beine von Lamm oder Hammel.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Silke Walter
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(Hamburg, Germany)
