Ein komplexes Kohlenhydrat bestehend aus langen, unverzweigten Ketten von Glucose Beta ((1,4) - verknüpfte - -d-Glukose) Moleküle, die an den strukturellen Rahmen der Zellwände von Pflanzen beitragen. 40 % Bis 55 % des Gewichts der pflanzlichen Zellwand umfasst.