Angeblich für die Opernsängerin Luisa Tetrazzini, dieses reiche Schale kombiniert Spaghetti gekocht und Streifen von Huhn mit einer Sherry-Parmesan-Käse-Sahne-Sauce genannt wurden. Parmesan oder Brot Krümel sind verstreut über die Fläche und die Schale wird bis spritzig und golden braun gebacken. Türkei ist manchmal Huhn in diesem Gericht ersetzt.