Ein würziges Gericht machte mit Linsen oder andere Hülsenfrüchte, Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Dal ist oft püriert und mit Curry-Gerichte serviert. In Indien, der Begriff "dal" bezieht sich auf fast 60 Sorten von Hülsenfrüchten wie Erbsen, MUNGOBOHNEN und Linsen.