Ein Prozess, eine ErnГ ¤ hrung durch eine chemische Veränderung verursacht durch Enzyme geht, produziert von Bakterien, Mikroorganismen oder Hefen. Gärung verändert das Aussehen und/oder Geschmack von Lebensmitteln und Getränken wie Bier, Buttermilch, Käse, Wein, Essig und Joghurt.