Eine reiche Schokoladenglasur gemacht halbsüß Schokolade und Sahne, die erhitzt und zusammen gerührt, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung wird bis lauwarm und gegossen über einen Kuchen oder ein Torte abgekühlt. Ganache Soufflé besteht aus der gleichen Basis jedoch oft enthält einen Esslöffel oder so Rum oder Kognak. Bei Raumtemperatur, die Mischung abgekühlt ist, ungefähr zweimal seine Originallautstärke Schlagsahne. Während Ganache Kuchen, Gebäck und Torten glasieren, Ganache Soufflé wird im Allgemeinen verwendet, sie zu füllen.