Ham bedeutet Schweinefleisch stammt aus dem Hinterbein ein Schwein. Schinken aus dem vorderen Bein einer Schwein gemacht wird "Schweinefleisch Schulter Picknick." beschriftet werden Schinken kann frisch, geheilt oder geheilt und geräuchert. Der üblichen Farbe für Schinken ist tief rosa oder rosa, frischen Schinken (die nicht ausgeheilt ist) hat die blasse rosa oder Beige Farbe von frischem Schweinebraten; Land Schinken und Schinken (die ausgehärteten trocken sind) reichen von rosa bis Mahagoni Farbe. "Türkei Ham" aus dem Oberschenkel-Fleisch der Türkei erfolgen muss.