Ein Kontrakt auf ein Rohstoff-Futures Exchange, die dem Käufer das Recht, ohne Verpflichtung zum Kauf oder Verkauf eines Futures-Kontrakts über einen bestimmten Zeitraum gibt. The FAIR Act von 1996 erfordert USDA Durchführung einer Marktforschung durch Pilotprogramme um festzustellen, ob Futures und Optionen Verträge Produzenten mit angemessenen Schutz gegen die finanziellen Risiken des Jahres Preis, Ertrag und Einkommen inhärent in der Produktion und Vermarktung von landwirtschaftlichen Rohstoffen bieten können.