Diese Säure tritt in vielen Anlagen und in übermäßigen Mengen giftig ist. Sind einige der Pflanzen, die eine messbare Menge Oxalsäure enthalten, Sauerampfer, Spinat und Rhabarber. Weil es unlösliche Verbindungen mit Kalzium und Eisen bildet, Hemmung ihre Absorption durch den menschlichen Körper, Oxalsäure erheblich verringert sich der angeblichen Ernährungs Punch Spinat.