Viele Pflanzenarten enthalten phenolische Verbindungen, die durch Oxidation zu schwärzen. Den Prozess wird eingeleitet, nachdem Pflanzen verwundet sind. Phenolic Oxydation kann Wachstum Hemmung oder -in schweren Fällen zu Gewebe Nekrose und Tod führen. Antioxidantien sind integriert in das sterilisieren Lösung oder Isolation Medium zur Vermeidung oder Verringerung der oxidativen Bräunung. Cf-Aktivkohle.