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Silberhaut
Bezeichnung für die Membran dünn, Perlglanz auf bestimmte Fleischstücke, wie z. B. eine Filet gefunden. Silber Haut ist sehr hart und (mit einem scharfen Messer) entfernt werden muss, um das Fleisch vom Eisstockschießen während des Kochens zu verhindern.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- LeonKlein
- 100% positive feedback
(Munich, Germany)