Ein hart aber zähe Bonbons von Zucker kochen, Wasser (oder Creme) und in der Regel Butter. Je nach Rezept, eine Toffee-Mischung kann gekocht überall von 260 ° c bis 310 ° F um ein Zuckerthermometer. Andere Zutaten wie Nüsse oder Schokolade werden manchmal hinzugefügt.